Resveratrol ist ein Phytoalexin mit antioxidativen Eigenschaften, welches man in der Schale der Trauben vorfindet und der Traube die rote Farbe verleiht. Resveratrol besitzt die Fähigkeit, freie Radikale sehr effizient abzufangen.

Außerdem konnte wissenschaftlich bewiesen werden, dass Resveratrol, ebenso wie eine kalorienarme Diät, eine lebensverlängernde Wirkung hat.

Neben der Weintraube, findet man Resveratrol auch in Erdnüssen und Preiselbeeren. Die Konzentration von Resveratrol ist im Rotwein wesentlich höher als im Weißwein und im Rosé.