Per questo deve rispondere ad alcuni requisiti:

- equilibrato apporto di macronutrienti (carboidrati, proteine, grassi, fibre), di micronutrienti (vitamine, minerali, oligoelementi) e di acqua

- adeguamento dell'introito calorico al metabolismo basale della persona (evidenziabile anche tramite la IMPEDENZOMETRIA) e dell'attività fisica svolta nella giornata

- adeguamento dell'orario e della composizione dei pasti al ritmo circadiano degli ormoni (vedere CRONONUTRIZIONE, SEQUENZA NUTRIZIONALE PERSONALIZZATA)

- scelta di cibi sani, preferibilmente di provenienza locale, da consumare freschi (frutta, verdura, pesce, olio, carne bianca; con moderazione, latte-uova-cereali integrali)

- preparazione dei cibi in modo da salvaguardarne il contenuto nutrizionale ed energetico

- evitare per quanto possibile i cibi tossici, in particolare lo zucchero (e gli alimenti e bevande zuccherate)

- rispetto delle regole fondamentali di comportamento alimentare: mangiare tranquilli, masticare ed insalivare bene fin che il cibo diventa liquido in bocca, cenare in modo parco

Autore: Dott. Giorgio Mazzola

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