Le varie forme della dieta Mayr hanno lo scopo di riattivare la funzionalità dell'apparato digerente e, di conseguenza, di tutto l'organismo.

Punto fondamentale da rispettare è il riposo dell'intestino ottenuto mediante la riduzione delle porzioni ai pasti, la riduzione del numero dei pasti, la monotonia nella scelta dei cibi, la attenta e prolungata masticazione ed insalivazione.

Le varie forme di dieta Mayr:
- panini e latte
- panini, latte e ricotta
- panini, latte o brodo vegetale
- dieta depurativa mite