Il gommasio è un prodotto derivato dalla macinatura di sesamo tostato, sale marino integrale e l'aggiunta facoltativa di erbe o alghe.

Indicato per chi segue una dieta, viene utilizzato a crudo sulle pietanze prive di sale per insaporirle e ridurre allo stesso tempo l'apporto di sodio.

Ottimo anche in estate su insalate e verdure crude.

Lo si può preparare in casa frullando in percentuale 90 - 10 del sesamo tostato con del sale marino integrale.