Gli acidi grassi omega-3 agiscono sullo sviluppo del cervello e della vista nei bambini. I prodotti derivati dall’omega-3, gli eicosanoidi, influiscono su una grande quantità di meccanismi e funzioni metaboliche.
Il 60% di tutti gli acidi grassi della retina ed il 40% dei grassi essenziali polinsaturi del cervello sono costituiti da omega-3, in particolare  DHA. L’omega-3 riduce l’azione negativa dell’acido arachidonico, ovvero l’acido grasso omega-6, che si assume normalmente in eccesso col consumo di alimenti di origine animale.

Il più importante omega 3 è il DHA, Acido Docosaesaenoico, contenuto nell’olio di pesce, ma ancor più nell’olio estratto dalle alghe. Il meno importante è l’Acido Alfa-Linolenico ALA, , contenuto nell’olio di lino. Infatti, non è un principio attivo e deve essere trasformato dal nostro corpo in un complicato processo di conversione fino a divenire DHA, EPA.

Autore: Dott. Giorgio Mazzola

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