= Cibo spazzatura

Cibo con alte concentrazioni di zuccheri e calorie; attivano nel cervello il circuito del piacere e della gratificazione; creano dipendenza perché sono necessarie quantità sempre maggiori per provare la stessa soddisfazione. Esempi: hamburger con salse, patatine fritte, merendine e dolciumi in generale, bevande zuccherate.

Franz Xaver Mayr (1875-1965) era un medico austriaco che sin dall'inizio della sua attività, nella città termale di Karlsbad, aveva riconosciuto il ruolo centrale dell'apparato digerente nel mantenimento dello stato di salute della persona.

Paragonava l'intestino al sistema radicolare della pianta-uomo: se le radici sono sane e pescano in un terreno fertile, anche l'intero albero sarà sano e forte; se le radici pescano in un terreno tossico, tutto l'albero si avvelenerà.